Comiendo mal

Volviendo de las Américas te das cuenta de lo bien que vivimos aquí y lo mal que viven allí y una de las bases de esta buena vida es la comida. Cierto es que hay gente que no le da importancia a estos temas y otros que le damos mucha pero viendo sus hábitos alimentarios, todos vemos claro que es básico para un pais la buena comida.
En los EEUU todo el mundo tienen una obsesión tremenda con las calorias y las empresas tratan de vender los alimentos con grades etiquetas informando de las calorias que tiene el alimento. Cuando ves esto llegas a la conclusión que o hay una gran parte de los americanos que son tontos o pasan de todo y no leen las etiquetas. ¿Como puede ser el país con más índice de obesidad del mundo si es donde más controlan las calorias? Algo no funciona.
Lo que no funciona es la falta de dedicación a estos menesteres por parte de los americanos que han cedido su concina a grandes empresas que les hacen comidas preparadas y comen a base de comida de “laboratorio” todos los días del año. Allí no se cocina desde zero casi nada, y quien lo hace es el ídolo de todos los americanos.
Así que sirva esto como un toque de atención al mundo, no hay que seguir su ejemplo, hay que seguir la cultura de la cocina casera e incentivar que la gente aprenda a cocinar porque si no podemos acabar el un mundo donde todo esté cocinado y nosotros perdamos el control (¿se nota que estoy leyendo 1984?;-)).
¡Viva la cocina casera!